奥会津只見 目黒麹店 営業時間：8:30～18:30 定休日：火曜日
明治32年、奥会津只見に目黒長八が麹屋として創業。
各家々の味噌造りに使用する、麹を当店が担っていたのが始まりです。
厳選された原料を使用し、米・大豆・塩それぞれの良さを引き立たせるよう、長年培った独自の配合と技術で仕込んだ味噌です。大豆のうま味と香りの力強さがある中辛口味噌です。お味噌汁などの汁物に調理するのにおすすめの味噌です。お塩は、瀬戸内海の海水を原料とした、ほどよくにがりを含みミネラル分の多い自然海塩を使用しております。
| ・麹歩合： | 12割（大豆1に対して麹1.2の割合） |
|---|---|
| ・塩分濃度： | 13.0％ |
| ・原材料： | 米（会津産コシヒカリ） 大豆（国産〔主に会津産〕） 食塩（国産） |
| ・保管方法： | 直射日光を避け、冷暗所にて保存、開封後要冷蔵（１０℃以下） |
| ・賞味期限： | 180日 |
常温便
| 熱量： | 170kcal |
|---|---|
| たんぱく質： | 10.3g |
| 脂質： | 3.9g |
| 炭水化物： | 23.4g |
| ナトリウム： | 13.0mg |
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