商品紹介

創業当時より100年余りに渡り継承、
育んできた秘伝の麹製法を守り続けています。

生麹

米麹ならではの甘みと豊かな香りが
実感できる生麹となっております。

奥会津只見産コシヒカリ米を原料に、4日間手間ひまをかけ製造しております。添加物は一切使用しておりません。
味噌・甘酒・漬物・塩麹等に最適な力の強い生麹となっております。

商品詳細

名称:生こうじ
原材料:

上白米(只見産)

こうじ菌

内容量:1Kg
保管方法:要冷蔵(10℃以下)
賞味期限:冷蔵保存の場合、製造より30日間(冷凍保存の場合、3ヶ月間)

夏季時のみ冷蔵便

5大栄養素表示

栄養成分表示(製品100g当り)
熱量: 286.0kcal
たんぱく質: 5.8g
脂質: 1.7g
炭水化物: 59.2g
ナトリウム: 0.0mg

注意事項

・商品到着後は、すぐに冷蔵保存もしくは冷凍保存してください。冷凍保存した場合は、よく自然解凍してからお使いください。
・賞味期限にかかわらず、お早めにお使いください。日数が立ちますと麹菌の力が弱くなってしまいます。
・麹の粒の中に、稀に黒く見えるものがありますが、麹(お米)の一部ですので安心してお召し上がりください。

アレルゲン表示

なし

生麹

在庫有り ¥750 数量

お客様の声

  • 山内さん(60代・女性)03/30
    この麹を使って甘酒を作っています。
    砂糖も入れないのにすごい甘みが出ておいしく頂いています。
  • 三瓶さん(30代・女性)10/09
    毎年、手造りみそを作るのに購入していますが値段も安くて助かっています。
    力も甘み強く、毎年おいしいみそになります。

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