奥会津只見 目黒麹店　営業時間：8:30～18:30　定休日：火曜日

　
■【季節限定】5月～9月限定。
希少な生のそうめん。一般的に流通しているのは乾麺のそうめんがほとんど。しかし、麺は生麺の方がモチモチ感やツルツル感があって美味しい。このおいしさを届けたい想いから、試行錯誤の上ようやく完成した生そうめんです。生地の熟成に最適な温度を徹底管理し、なめらかなコシを十分に引き出します。ツルっとした心地よいのど越しが特長です。
　
　
■一度食べたら、もう乾麺には戻れない。
“打ちたての生そうめん”という新しい贅沢を、あなたの食卓へ。
市場の99％以上が乾麺のそうめん。
しかし本当においしいのは、乾燥工程を経ていない 「生」 のそうめんです。

生そうめんは、水分量が多く、小麦の風味とモチモチした食感が際立つ“打ちたて”の麺。
油を一切使わず、素材そのものの味をまっすぐに楽しめます。

すすった瞬間に広がる ツルッとした喉越し、噛むほどに感じる ぷりぷり・もっちりの弾力。
「そうめんって、こんなにおいしかったのか」と驚かれるお客様が続出しています。
　
　
■職人が温度を1℃単位で管理。なめらかなコシを実現。
生地の熟成は、味と食感を決める最重要工程。
最適な温度・湿度を徹底管理し、なめらかでしなやかなコシを最大限に引き出しました。

乾麺では味わえない、まさに“麺そのものを楽しむ”ための一品です。　
　
　
■福島県産「ゆきちから」使用。小麦の香りが段違い
福島県産「ゆきちから」を中心に、数種類の上質な小麦を独自ブレンド。
乾麺では出せない 小麦本来の甘みと香り がふわりと広がります。

シンプルな料理ほど違いが際立ち、冷やし・温かい麺どちらでもおいしさが続きます。
　
　
■ノンオイル製法
油不使用で“軽いのに満足感がある”
油を使わないため、後味が軽く、毎日でも食べられる。
　
　
■ゆで方
1．大きめの鍋にたっぷりお湯を沸かす
2．沸騰したお湯に麺をほぐしながら入れる
3．お好みの固さ約2～3分茹でる
4．冷水でしっかり水洗い
→ 冷やしても温めても、最後の一本までツルッとした食感が続きます。
　
　
■ギフトにも選ばれる“特別感”
・希少な生そうめんというサプライズ性
・誰が食べても違いがわかるおいしさ
・季節のギフトやお中元にも最適
　
　
■お客様の声
・「家族全員が『これどこのそうめん？』と驚きました」
・「ツルツルで喉越しがよく、噛むとぷりっと弾む食感が本当に新鮮でした」
・「小麦の香りがこんなに違うとは思わなかった」
・「実際に食べると、甘みと香りがしっかりしていて、シンプルな冷やしそうめんでも十分満足。“生”の力を実感しました。」
・「初めて食べたけど、こんなにおいしいのね！」と感想をもらい、贈った側としても嬉しくなりました。お中元や内祝いにもぴったりです。
　
　
　

• 鈴木さん（50代・女性）07/27
  夏になると友人にも配っていますが、みんなおいしいと評判が良いです。
  生そうめんは絶品です。
• 井浦さん（30代・男性）07/30
  いつも心遣いありがとうございます。
  そうめん家族みんなであっという間に食べてしまいました。おいしかったです。